Był człowiekiem bardzo dynamicznym, działał i był prezesem Towarzystwa Miłośników Ziemi Raciborskiej w latach 1981-1983 oraz członkiem komitetu odbudowy zamku piastowskiego w Raciborzu. Urodził się w 1940 roku w Rydułtowach. Ukończył studia wyższe humanistyczne w Opolu, podyplomowe w Krakowie. Z zamiłowania artysta plastyk, który wielokrotnie organizował i brał czynny udział w plenerach malarskich.   Jako dyrektor Muzeum w Raciborzu podjął się i przeprowadził generalny remont budynku ekspozycyjnego, mieszczącego się w dawnym kościele św. Ducha przy ul. Gimnazjalnej 1. W czasach kryzysu gospodarczego nie było to łatwe przedsięwzięcie i trwało od 1976 do 1983 roku. Po zakończeniu remontu na nowo zaaranżowano wszystkie wystawy muzealne, których uroczyste otwarcie nastąpiło 24 września 1983 roku. Jerzy Baron wielokrotnie wspominany był w filmie Adriana Szczypińskiego „Strażnicy dziejów”, zrealizowanym z okazji 95-lecia Muzeum w Raciborzu w 2022 roku, jako dobry organizator i dyrektor przychylny pracownikom.

Dyrektor i pracownicy Muzeum w Raciborzu składają wyrazy współczucia Rodzinie zmarłego Jerzego Barona.